lunes, 1 de diciembre de 2014
ALBUM ENVASES, EMPAQUES Y EMBALAJES
https://drive.google.com/file/d/0B06d0JEyUbSbZ0VpTkl5VlRUWUE/view?usp=sharing
sábado, 1 de noviembre de 2014
METODO DE VALUACION: UEPS
El flujo físico real es irrelevante, lo importante es que el flujo de costos supone que los últimos artículos que entraron a formar parte del inventario son los primeros en venderse(costos de ventas) o en consumirse(costo de producción). El inventario final esta formado por los primeros artículos que entraron a formar parte de los inventarios.
MÉTODO DE VALUACIÓN: PEPS
El flujo físico real es irrelevante, lo importante es que el flujo de costos supone que los primeros artículos en entrar al inventario son los primeros en ser vendidos(costos de ventas) o consumidos(costos de producción). El inventario final esta formado por los últimos artículos que entraron a formar parte de los inventarios.
VISITA A UNA EMPRESA
Estas son algunas fotos que tomamos durante nuestra investigación de campo para realizar nuestra entrevista sobre el almacén.
viernes, 31 de octubre de 2014
CONCEPTOS DE STOCK
Stock: conjunto de materiales y artículos que se almacenan,
tanto aquellos que son necesarios para el proceso productivo como los
destinados a la venta.
- STOCK DE CICLO: ATIENDE LA DEMANDA NORMAL DEL CLIENTE.
- STOCK DE SEGURIDAD: PREVISTA PARA DEMANDAS INESPERADAS
- STOCK DE PRESENTACIÓN: EL QUE ESTÁ EN LÍNEA PARA ATENDER VENTAS INMEDIATAS.
- STOCK ESTACIONAL: HACE FRENTE A VENTAS DE ESTACIÓN O TEMPORADA..
- STOCK DE RECUPERACIÓN: ART. USADOS
- STOCK MUERTO: ART. VIEJOS O OBSOLETOS.
- STOCK ÓPTIMO: CONTABILIZA UNA ADECUADA ATENCIÓN.
- STOCK CERO: TRABAJAR BAJO DEMANDA.
- STOCK FÍSICO: ART. INDISPENSABLE EN EL ALMACÉN
- STOCK DISPONIBLE: STOCK FÍSICO MAS LOS PEDIDOS DEL PROVEEDOR.
MÉTODO DE VALUACION:PP
PESO PROMEDIO
Este método requiere calcular el costo promedio unitario de los artículos en el inventario inicial más las compras hechas en el periodo contable. En base a este costo promedio unitario se determina tanto el costo de ventas como el inventario final del periodo.
Este método requiere calcular el costo promedio unitario de los artículos en el inventario inicial más las compras hechas en el periodo contable. En base a este costo promedio unitario se determina tanto el costo de ventas como el inventario final del periodo.
ORGANIGRAMA DE UN ALMACEN
Una vez diseñado el almacén, es el momento de organizarlo.
La organización del almacén en el sentido administrativo debe ir orientada hacia diseñar una estructura en la que queden definidas las tareas que debe realizar cada persona que forma parte del departamento del almacén, así como su responsabilidad.
La organización del almacén en el sentido administrativo debe ir orientada hacia diseñar una estructura en la que queden definidas las tareas que debe realizar cada persona que forma parte del departamento del almacén, así como su responsabilidad.
ORGANIGRAMA: Estructura gráfica donde se manejan autoridades y responsabilidades.
PUESTO: Lugar asignado dentro del organigrama con responsabilidades.
ENTREVISTA: METODO DE REGISTRO DE MERCANCIA
El
pasado lunes 20 de octubre del 2014 realice una visita a la empresa CARNES VICTORIA S.A DE C.V, esta empresa se
dedica a la compra de carne de res, pollo y puerco generalmente extranjera; y
distribución de manera local, regional y nacional de estos productos.
El
objetivo de mi visita fue buscar una entrevista con la persona encargada del
almacén, para preguntarle sobre el registro de las mercancías, su método y conseguir
detalles sobre el software que manejaban.
Al
llegar al lugar, el Sr. Juan Pablo Lozano, quien es el Jefe De Operaciones de
la empresa, dijo que podía atenderme, y responder sobre el tema sin ningún
problema.
¿QUÉ MÉTODO DE REGISTRO DE MERCANCÍAS
UTILIZAN? ¿PP, PEPS, UEPS?
Utilizamos el método UEPS
¿POR QUÉ UTILIZAN ESE MÉTODO?
Para que los inventarios que
realizamos cada semana estén valuados al valor de la última entrada. Nuestra
elección de método está relacionada con el tipo de mercancía que manejamos, ya
que normalmente las toneladas se piden traer, cuando un cliente tiene algún
pedido, así que lo que se pide, es lo que sale.
¿UTILIZAN UN SOFTWARE DE MERCADO PARA
EL REGISTRO?
No
¿Los consideran malos?
No, han estudiado en el área de
sistemas distintos software, y ninguno ha cumplido nuestras necesidades de una
manera completa.
Por eso tenemos un software propio,
para que realice las funciones específicas que requerimos.
¿Cuál ES EL NOMBRE DE SU SOFTWARE?
FORTIA
¿POR QUÉ DECIDIERON CREAR UNO?
Para tener un mejor control en el
registro de operaciones y una mejor toma de decisiones.
¿CÓMO FUNCIONA?
Controla las entradas al almacén por
concepto de compra y devoluciones, sobre ventas, así también todas las salidas
por ventas, por devoluciones sobre compra.
¿QUÉ UTILIDADES TIENE?
Proporcionar en cualquier momento la
existencia física del producto.
¿EN QUE VARIA DE LOS OTROS SOFTWARE?
Se manejan reportes muy personalizados
de acuerdo a las necesidades de la empresa.
¿CUÁL ES EL VOLUMEN DE MERCANCÍA QUE
MANEJAN?
1000 toneladas mensuales
¿QUÉ STOCK DE MERCANCÍA TIENEN?
500 toneladas promedio
¿QUÉ EMPLEADOS LO MANEJAN?
Departamento de venta y almacén
¿TIENE
RESTRICCIÓN PARA ALGUNOS DEPARTAMENTOS? ¿CUÁLES?
Si,
que solo pueden visualizar las opciones que les corresponde por área de acuerdo
a sus funciones.
¿CUMPLE TODAS SU NECESIDADES?
Si, y de una manera excelente.
Después
el Sr. Lozano se ofreció a mostrarme una pantalla donde apareciera la página
principal del software. Me señalo sus funciones esenciales y las diferencias
entre su software y el de los que han probado del mercado. Me comento que a las
personas que lo manejan se les hace una corta capacitación sobre como se
registran datos, y como corregir errores si los detectan al momento.
Al
final de la demostración, me despedí y agradecí de su tiempo, y atención a mi
visita.
Al
ir a Carnes Victoria pude ver la importancia que tiene escoger un método
adecuado según las necesidades, y que si no fuera seleccionado bajo criterios
tan relevantes como es el tipo de mercancías que manejan, que son productos
cárnicos, la calidad de su servicio depende de tanto del tiempo de entrega de
su pedido y de el tiempo del almacenamiento que tiene la carne.
Las necesidades de una empresa varían,
así que su selección de métodos igual, una mala apreciación podría dar lugar a
errores, que representarían pérdidas economías, o perdidas en tiempo por
solucionar lo que un buen registro evitaría.
DOCUMENTOS PRINCIPALES DE UN ALMACEN
En este link puede verse los resultados de nuestra investigación sobre los principales documentos que utiliza el almacén de la empresa KALTEX FIBERS.
Como lo son:
- Factura
- Orden de Compra
- Lista de Empaque
- Cotización
- Reporte desglosado de producción
- Comprobante fiscal
INVENTARIO FISICO
Descripción del inventario
Durante el inventario contamos con la ayuda
de las personas encargadas, para conseguir el permiso de hacer el inventario.
Una de las dificultades con las que nos
encontramos fue que había mucho material obsoleto en las estanterías y eso
provocaba mucho desorden para hacer el conteo, así que tuvimos que ordenar el
material.
Nos dimos cuenta de que se necesita mucha
paciencia y de estar concentrado para hacer un buen inventario sin
equivocaciones.
Realizamos los datos de la nomenclatura para
así poder realizar la nomenclatura y empezar el conteo.
El trabajar en equipo ayuda a no batallar
tanto, durante el desarrollo del inventario, concluimos que con esta actividad
del proyecto, aprendimos a hacer adecuadamente un inventario físico, en un
departamento de la escuela, llamado Centro de Copiado.
DATOS
PARA CREAR NOMENCLATURA.
Uso que se le asigna al Bien
1
Administrativo
2
Docencia
Tipo de mobiliario
01
Sillas
02
Mesas
03 Aire
acondicionado
04
Copiadoras
05
Carpetas
06 Lápices
07
Plumas
08
Borrador
09
Marcatextos
10
cinta
11
Hojas para rotafolio
12
Computadora
13
Impresora
14
Cartulina
15
Resistol
16
Sobres amarillos
Departamento en que se encuentra
3
escolares
Sección donde se ubica el bien
01
Centro de copiado y papelería.
Aquí se puede ver el producto final de nuestro inventario físico de mercancías, que es el registro de ellas junto con su código.
CONCEPTOS GENERALES SOBRE LOGÍSTICA Y ALMACENAJE DE BIENES MUEBLES
¿Qué es la logística?
Es el conjunto de medios y métodos necesarios para llevar a cabo la organización de una empresa, o de un servicio especialmente de distribución.
¿Qué es una empresa?
Una empresa es una organización, institución o industria dedicada a actividades o persecución de fines económicos o comerciales para satisfacer las necesidades de bienes o servicios de los demandantes
¿Cuáles son las clasificaciones de empresa?
Por territorio: internacional, nacional, regional; capital: privado, gobierno, mixto; sector: primario (extrae), secundario (transforma), terciario (vende).
¿Cuáles son los principios empresariales?
Principio de beneficio, principio de equilibrio, principio de calidad, principio de tecnificación.
¿Qué características tiene una empresa?
A que se dedica, siempre habrá gente atendiendo, son personas jurídicas (mayor de edad) mejora económica del país
¿Qué es la logística inversa?
Es el conjunto de medios y métodos necesarios para llevar a cabo la organización de una empresa, o de un servicio, especialmente de distribución
¿Qué es un almacén?
Área física seleccionada bajo criterios y técnicas adecuadas, y organizada de manera lógica, ordenada y sistemática, destinada a la recepción, conservación y distribución de los bienes.
¿Cuáles son las tres áreas principales de un almacén?
Entrada, área de almacenaje y salida.
¿Cuáles son las tres áreas principales de un almacén de producción?
Área de materia prima, producción y productos terminados.
¿Cuáles son las tres cosas que un cliente busca en un bien o servicio?
Calidad, precio y servicio.
¿Qué es una persona moral? Es un sujeto de derechos y obligaciones que existe, pero no
como individuo, sino como institución y que es creada por una o más personas
físicas para cumplir un objetivo social.
¿Cuáles son las funciones del almacén? Mantiene materias primas a cubierto de incendios, robos y
deterioros; permite a personas autorizadas el acceso, mantiene en constante
información al departamento de compras sobre existencias y vigila que no se
agoten
¿Qué es una producción de carácter estacional? Es una producción que sucede por temporadas.
¿Cuál es la clasificación de los almacenes? De productos terminados, de materia prima y partes
componentes, de materias auxiliares, de productos en proceso, de herramientas,
de materiales de desperdicio, de materiales obsoletos y de devoluciones.
¿Qué es un almacén de productos terminados? Es un almacén que presta servicio
al departamento de ventas guardando y controlando las existencias hasta el
momento de despachar los productos a los clientes.
¿Qué son materias auxiliares? Son todos aquellos que no son componentes de un producto pero que
se requieren para envasarlo o empacarlo.
¿Qué es un almacén cubierto? Es
el que cuya área esta constituida por un edificio que los protege.
¿Qué es un almacén mecanizado? Es el almacén en el que la manipulación de productos se
realiza por medio de equipos automatizados, reduciendo la actividad del
trabajador.
¿Por qué debe existir un almacén cubierto? Porque en ocasiones hay productos que
necesitan estar protegidos de la luz o tienen condiciones térmicas especiales.
¿Qué altura tienen los almacenes mecanizados? 10 m de altura por lo que permite
almacenar mayor volumen de productos.
¿Qué es un almacén cubierto? Es
el almacén cuya área esta constituida por un edificio o nave que los protege.
¿Cuáles son los tipos de almacenamiento? Por racking, por zonas, aleatorio, de
temporadas, de cuarentena de alto riesgo, de temperatura controlada.
¿Qué es el almacenamiento por racking? Permite el uso del espacio vertical,
almacenando grandes racks. La recogida de productos requiere uso de sistemas
automatizados.
¿Qué son los materiales obsoletos? Son los que han sido descontinuados en la programación de
producción por falta de venta, deterioro, por descomposición o un plazo de
caducidad vencido.
¿Cuál es la razón de tener un almacén de materiales
obsoletos? Porque los
materiales obsoletos no deben ocupar los espacios disponibles para aquellos que
son de consumo actual.
¿Qué es el almacenamiento por zonas? Agrupa productos de características comunes juntos, en
lugares de fácil acceso. Puede perderse espacio, pero se gana tiempo y
facilidad de acceso.
¿Qué es un almacén logistico? Espacio cerrado que bajo un mismo techo almacena productos de
diversos clientes, respetando reglas de almacenaje y contaminación cruzada.
¿Qué es un almacén general de deposito? Son organizaciones auxiliares de
crédito, cuyo objetivo principal es el almacenamiento, guarda, conservación,
manejo, control, distribución de los bienes que se encomiendan en su custodia.
¿Qué almacenes son los que manejan las aduanas? Almacén con productos en régimen fiscal
general y almacén de régimen fiscal especial.
¿Qué es un almacén convencional? Es aquel cuyo equipamiento máximo consiste en estanterías para
el deposito de paletas con carretillas de mástil retráctil.
¿Cómo es un almacenamiento de temporada? Los productos están sujetos a
estacionalidades son ubicados en áreas de fácil recogida y abastecimiento para
minimizar los costos de manipulación.
¿Cómo es un almacenamiento de cuarentena de alto riesgo? Existencias
de alto valor, tóxicas,
sustancias químicas peligrosas, etc., requieren
condiciones especiales de almacenamiento, incluyendo acceso restringido. Mucho
control y supervisión
¿Cómo es un almacenamiento de temperatura controlada? Es
necesario tener en cuenta la seguridad de los operarios, deben protegerse de
los cambios bruscos de temperatura. La manipulación puede ser también más lenta debido al tiempo limitado que se puede
pasar en estos ambientes
¿Qué es el efecto puzzle? Para poner una mercancía tendremos
que mover otra.
¿Qué implica tener persona insuficiente en el almacén? Implica tener una mala ubicación de
la mercancía, desorden, etc.
¿Qué errores debemos evitar cuando implantamos un almacén? Zonas
de carga y descarga de extensión reducida, almacén saturado, personal
insuficiente y no tener los productos codificados.
¿Qué implica tener almacén saturado? La mercancía no estará accesible directamente lo cual implica que para
preparar los pedidos habrá pérdida de tiempo, se produce el efecto puzzle.
¿Cuáles son los aspectos a considerar para la instalación de
un almacén? Ubicación, las paredes deben ser fácil de limpiar, fácil
movimiento, adecuada circulación de aire y fácil mantenimiento.
¿Cómo debería ser la ubicación de un almacén? Debe estar en
un lugar donde se eviten riesgos de contaminación de materiales o productos.
¿Qué son las áreas físicas del almacén? Son aquellas zonas previamente
definidas y diferenciadas que permitirán implantar una organización técnica y
el flujo de recursos de acuerdo a normas establecidas.
¿Qué es recepción y despacho? Lugar donde se recibirán los materiales tanto
adquiridos a proveedores y aquellos que sean devueltos por razones de no haberse
utilizados. Igual se efectuará la entrega a usuarios para su consumo o venta.
¿Qué son los corredores y pasadizos? Son los ambientes determinados para el tránsito tanto de
materiales, personas o vehículos siendo éstos principales y transversales,
debiendo estar señalizados y estructurados de forma rectilínea de manera
obligatoria.
¿Qué es una zona de almacenaje? Lugar físico donde colocan
los bienes recibidos.
¿Qué es una zona de tránsito y puesta a punto? Zona inmediata a la de recepción y despacho
donde se ubican los materiales recibidos en espera de su locación definitiva.
¿Qué es una zona de locación de contingencia? Zona que puede ser temporalmente
en almacén para cubrir alguna contingencia.
¿Para quién y para quienes están destinados los vestuarios,
servicio de comedor e higiénicos? Son
destinados para el uso de los trabajadores del almacén, para su aseo personal,
protección de su indumentaria y satisfacción de necesidades fisiológicas.
¿Con que debe contar un almacén? Equipos, mobiliario y
materiales necesarios para garantizar el mantenimiento de las condiciones del
producto.
¿Cuáles son los recursos básicos para el funcionamiento de
un almacén? Parihuelas, contenedores, carretilla manual, carretilla eléctrica,
montacargas, elevador electrónico, estantes y tanques de depósito.
¿Qué son las tarimas? Bases
generalmente de madera que están diseñadas para contener materiales sobre
ellas.
¿Qué es una carretilla manual? Sirve para arrastrar cargas de hasta 1 1/2 toneladas manualmente,
tiene la ventaja de ser bajo costo y su mantenimiento es casi nulo.
¿Qué es una carretilla eléctrica? Es muy versátil y
silenciosa, puede elevar cargas hasta de 3 o 4 metros. Generalmente carga una
tonelada o menos.
¿Qué es un montacargas? Es un vehículo especialmente
diseñado para un servicio pesado en el transporte de cargas, cuenta con
diversos estilos de soporte de carga.
¿Cuáles son las capacidades de peso de un montacargas? Pueden
ir desde una hasta diez toneladas
¿Cuál es la mayor ventaja de una carretilla de montacargas? Es
la velocidad de las maniobras con carga hasta de 3000 kg, según la necesidad de
la carga.
¿Cuál podría ser un inconveniente del uso de un montacargas? El uso de gasolina, ya que produce
monóxido de carbono, lo cual causa un ambiente toxico en el almacén.
¿Con que otros nombres se le pueden conocer a un elevador
electrónico? Plataforma o tijera
¿En qué consiste un elevador electrónico? En una estructura
compacta de estantería y varios pasillos angostos dotados de elevadores para
colocar y retirar mercancía.
¿Qué son los tanques de depósito? Recipientes especialmente
diseñados para almacenar líquidos, gases o semillas.
¿Cuál es el objeto de los documentos en el almacén? Especificar
los procedimientos de cada etapa del Sistema de Almacenamientos y los registros
de su ejecución, así como funciones del personal.
¿Cómo debe ser el contenido de un documento de almacén? Redactado en forma clara, precisa y libre de
expresiones ambiguas. Debe indicar titulo, fecha, nombre y firma.
¿Qué documentos deben archivarse? Documentos referentes a
todas las compras, recepciones, controles, despachos de productos, exámenes médicos
y otros.
¿Qué es el control interno? Es una función que tiene como
objeto salvaguardar y preservar los bienes de la empresa, evitar desembolses
indebidos de fondos y ofrecer la seguridad de que no se contraerán obligaciones
sin autorización.
¿Qué objetivos tiene el control interno? Reducir los costos,
reducir riesgos de fraudes, evitar que se dejen de realizar ventas por falta de
mercancía, reducir perdidas y reducir costos de la toma de inventario físico
anual
¿Qué elementos tiene un buen control interno? Conteo físico
de los inventarios por lo menos una vez al año, verificar si hay perdidas de
material, almacenamiento del inventario para protegerlo contra robos.
¿Principales elementos que intervienen en un control interno? Código de barras, lector de
barras, terminal de radio frecuencia, terminales portátiles para captura de
datos.
¿Qué es un código de barras? Es un código basado en la representación
mediante un conjunto de líneas paralelas verticales de distinto grosor y
espaciado que en su conjunto contienen determinada información.
¿Qué permite el código de barras? Reconocer rápidamente un artículo
de forma única
¿Qué es un lector de barras? Escáner que por medio de un
láser lee un código de barras y emite el número que muestra el código de barras
¿Cuáles son los medios de conexión de un lector de barras? USB,
bluetooth, wifi
¿Qué es una terminal de radio frecuencia? Está conectado al escáner
de anillo y se lleva sujeto al brazo durante la preparación de pedidos
¿Qué son los terminales portátiles? Sirve para describir un
dispositivo móvil que opera con baterías y cubre necesidades de captura y
registrar datos en ligares alejados al centro de computo
¿Qué debe tener el personal para un buen control interno? Poseer
experiencia, recibir adiestramiento en las prácticas, vestir ropas adecuadas.
¿Qué debe prohibirse en un almacén? Fumar, comer, beber o masticar.
¿Qué debe conocer el personal? El manual de manejo del almacén
¿Qué debe recibir el personal? Adiestramiento en las practicas de higiene personal y someterse a exámenes
médicos regulares.
¿Quién no puede trabajar en un almacén? Cualquier persona
con enfermedad transmisible o con lesiones abiertas.
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